飛竜頭
飛竜頭とは「がんもどき」の一種です。 普段は市販品を購入する事が多いと思いますが、実は簡単に手作りすることが出来ます。 今回ご紹介する飛竜頭は豆腐、挽肉を主体とした高たんぱく質の料理なので、カラダ作りに最適です。 材料 ...
飛竜頭とは「がんもどき」の一種です。 普段は市販品を購入する事が多いと思いますが、実は簡単に手作りすることが出来ます。 今回ご紹介する飛竜頭は豆腐、挽肉を主体とした高たんぱく質の料理なので、カラダ作りに最適です。 材料 ...
「鶏ささみ」は高タンパク質、低脂肪なので、カラダ作りをする方には定番の食材ではないでしょうか。 「鶏ささみ」は肉類の中でも特に優秀で、タンパク質を構成するアミノ酸の中でも特に筋肉を作る必須アミノ酸の「ロイシン」をトップク...
筋肉を作るのにタンパク質は重要ですが、タンパク質を構成するアミノ酸の中でも「ロイシン」はタンパク質の同化「筋肉が作られる事」、タンパク質異化の抑制「筋肉が消費される事」をさせる事が期待出来ます。 ロイシンが多い食材 今回...
レバーは食肉の肝臓部分で、非常にクセの強い食材との印象が強いのではないでしょうか。 しかし、レバーは栄養豊富な食材なので、食わず嫌いはもったいないです。 今回は簡単で美味しいレバーレシピをお伝えします。 レバー比較【豚・...
日本人は野菜が足りていないといわれ、実際に「健康日本21(第2次)」では野菜を1日350g食べる事を目標としていますが、男女の平均でおよそ280gと目標値に届いていません。 なぜ野菜を食べなければいけないのか 野菜を食べ...
オランジェットという洋菓子をご存じでしょうか。 オランジェットは簡単に言えば砂糖漬けしたオレンジにチョコレートをコーティングしたものです。 味はオレンジの酸味と苦味、チョコレートの甘さが感じられる大人のデザートです。 フ...
「鶏むね肉」は高タンパクで、筋肉をつくる重要な必須アミノ酸であるロイシンを豊富に含むおススメ食材です。 「鶏むね肉」はカラダ作りに非常におススメですが、味が淡泊で少しパサつきがあるので、高頻度に飽きずに食べる為のレシピを...
筋肉を作る為に、トレーニングをする際はカラダの中にエネルギーが満たされている事が必要です。 カラダにエネルギーが不足した状態でトレーニングをしてしまうと、今あるカラダの脂肪や筋肉がエネルギーとして使用されてしまう「タンパ...
日本食では特に「旨味」を活かした料理が多いのではないでしょうか。 今回は美味しい「鶏だし」の作り方をお伝えさせていただきます。 味を構成する五味 料理の味の感じ方は「甘味」「酸味」「塩味」「苦味」の4つの基本味と「旨味」...
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