鶏胸のゴマ揚げ

筋肉を作るのにタンパク質は重要ですが、タンパク質を構成するアミノ酸の中でも「ロイシン」はタンパク質の同化「筋肉が作られる事」、タンパク質異化の抑制「筋肉が消費される事」をさせる事が期待出来ます。

ロイシンが多い食材

今回は、高タンパク、ロイシンが豊富な鶏胸肉を使用したおススメレシピをご紹介します。

材料

作り方

• 鶏胸肉の脂身、皮を取り除きます。
• 肉に包丁を入れ味を染み込みやすくします。

• 一口大に食べやすくカットします。

• 調味料を合わせます。この際、砂糖がしっかり溶けるまでよく混ぜます。
• 袋に鶏肉と合わせた調味料を合わせ、よく肉に調味料を揉み込み、冷蔵庫で１時間程度冷やします。

• バット等の容器に肉を取り出し、ゴマを両面につけます。

• フライパンに油を１ｃｍ程度入れて、両面揚げます。

完成です。

まとめ

今回ご紹介した「鶏胸のゴマ揚げ」は高タンパク質で筋肉をつくるロイシンを多く含む「鶏胸肉」とカルシウム、鉄、食物繊維を多く含む「炒りごま」を沢山食べる事が出来るので非常におススメです。

参考にしていただければ幸いです。