カルシウム強化スパゲティ

日本人はカルシウムが概ね男女共に全年齢で足りていないといわれています。

骨を強くするにはカルシウムだけでなく、ビタミンＤも補給する必要がありますが、このビタミンＤも日本人は不足しています。

その為、骨を強化するにはカルシウムだけでなく、ビタミンDも一緒に取る必要があります。

今回はカルシウムとビタミンDを効率よく摂る事が出来るおススメレシピをご紹介します。

材料

食材のポイント

・カルシウム

小松菜は野菜ながら、カルシウムが豊富なので、おススメです。

カルシウムの定番といえば、牛乳。

・ビタミンＤ

ビタミンDといえば、鮭です。

鮭は総合的に観て、ビタミンＤではナンバーワンの食材といえます。

舞茸はキノコの中でもビタミンDを最も多く含みます。

作り方

• 「小松菜」は３㎝程度にカットします。
• 「玉ねぎ」は薄くスライスします。
• 「ニンニク」はみじん切りにします。
• 「舞茸」は手で小さくほぐします。

• 鮭は骨を外し、少し大きめにカットします。

• カットした鮭に小麦粉をふります。

• 小麦粉をふった鮭を両面焼きます。

• 「にんにく」→「玉ねぎ」→「小松菜」→「舞茸」の順番に炒めます。

• 炒めた野菜に牛乳、生クリームを入れます。
• 味噌、塩で味付けします。
• 炒めた鮭を入れて少し水分が少なくなるまで煮込みます。

• 今回はスパゲティ200gを使用していますので、3ℓのお湯に30gの塩を入れて茹でます。

スパゲティと具材を混ぜれば完成です。

まとめ

今回ご紹介したレシピは、小松菜、鮭、舞茸、牛乳でカルシウムとビタミンＤを豊富に含まれる食材で組み合わされている骨強化のおススメレシピです。

味付けのポイントは味噌を加える事で、まろやかで美味しく仕上がります。

カルシウムとビタミンDについてはこちらも参考にしていただければ幸いです。