高たんぱくレシピ　水晶鶏

カラダ作りには良質なたんぱく質を摂る事が必要です。

筋肉を作るおススメのたんぱく質は鶏むね肉と鶏ササミです。

鶏むね肉と鶏ササミは筋肉を作る働きの強い必須アミノ酸「ロイシン」が多く含まれています。

今回は「鶏ササミ」を使用したおススメレシピをご紹介します。

材料

作り方

• ササミを一口サイズの小さめにそぎ切りにします。

• 下味として塩、料理酒を肉に塗り込みます。
• 30分程度、ラップをして冷蔵庫で寝かせます。

• キッチンペーパーで水気を軽くきります。
• 片栗粉を肉にふり、全体にしっかりつけます。

• 熱湯で5分程度火が通るまで茹でます。

• 茹で上がったら、水を切り、冷水で軽く冷やします。

• 大根をおろします。

完成です。

大根は添えていますが、食べる時にポン酢と一緒に「おろしポン酢」として食べる事がおススメです。

まとめ

今回は水晶鶏の作り方をお伝えさせていただきました。

今回の写真では「鶏ササミ」で作っていますが、鶏むね肉でも同じ方法で作れます。

鶏ササミや鶏むね肉は良質なたんぱく質ですが、他の肉に比べると脂が少なく、パサつきやすい為、食べ辛さを感じる方もいるかもしれませんが、今回ご紹介のレシピではパサつき感なく、美味しく食べる事ができます。

肉を片栗粉でコーティングする事でプリプリした触感が得られます。

夏野菜と共に、冷たくして食べていただくと美味しく食べられますのでおススメです。