やわらか唐揚げ

「鶏の唐揚げ」は子供から大人まで人気の料理です。

鶏肉は良質なタンパク質で筋肉強化に重要な分岐鎖アミノ酸、ロイシンも多く含む為、おススメです。

今回ご紹介するレシピは「やわらか唐揚げ」です。

こちらは通常の「鶏のから揚げ」と異なり、ひき肉も加えて作る為、非常に柔らかく、固いものが苦手な方、お年寄りや歯の悪い方にもおススメです。

材料：4人分

作り方

• 「鶏もも肉」は皮を外し、1㎝以下の大きさにカットします。
• 「卵白」を軽く泡立てます。

• 「鶏モモ肉」「鶏ひき肉」「卵白」「鶏ガラ」「コーンスターチ」をよく混ぜます。

• 混ぜた鶏肉をスプーンですくい、油で揚げます。

• 「牛乳」「鶏ガラ」「ケチャップ、マヨネーズ」「塩」「コーンスターチ」を混ぜて衣を作ります。
• 出来た唐揚げに衣を塗り、もう一度軽く揚げます。

完成です。

まとめ

こちらの「やわらか唐揚げ」は非常にやわらかく仕上がり、冷めても美味しく食べられます。

また、衣には「ケチャップ＋マヨネーズ=オーロラソース」でクセのない優しい味に仕上がります。

参考にしていただければ幸いです。