筍ごはんの作り方

春は美味しい山菜が多く楽しめますが、中でも様々な料理に使用される「タケノコ」は春の味覚の代表ではないでしょうか。

今回は「タケノコ」を使用した簡単レシピをご紹介させていただきます。

【旬の食材について】

栄養成分は1年間の平均で表されるので、実際には食材の栄養は旬の時期に一番多くなります。

その土地で採れる、季節の食材を積極的に食べる事はカラダ作りにも重要です。

タケノコの栄養

タケノコはタンパク質、食物繊維が豊富な食材となっております。

タケノコは煮物や炊き込み御飯などである程度の量を食べられる為、食物繊維もたっぷり摂る事ができます。

筍ごはんの作り方

【材料】

【作り方】

• タケノコは５㎜各に粗目に切ります。
• 生姜は皮をむき、タケノコよりは少し細かめに刻みます。

• フライパンに油をひき、生姜⇒豚挽き肉⇒筍の順に炒めていきます。
• 調味料を全て入れ、煮つめる様に炒めて水分を飛ばします。

• 御飯を普通に炊きます。
• 炊きあがった御飯に炒めた具を混ぜて完成です。

まとめ

今回ご紹介した「筍ごはん」は豚挽肉も含まれており、タンパク質、ビタミン豊富なレシピです。

生姜もたくさん入っており、発汗作用もあり、爽やかな香りも楽しめます。

御飯は普通に炊いて具材と最後に混ぜる作り方で簡単に美味しく作れます。

春に美味しいおススメレシピです。

参考にしていただければ幸いです。