エビ水餃子

餃子はタンパク質、脂質、炭水化物がバランスよく含まれ、野菜もしっかり摂れるので非常に優れた料理です。

餃子の調理法には様々な種類があり、「焼き餃子」「揚げ餃子」「水餃子」あります。

その中でも油を使わない「水餃子」は比較的カロリーが抑えられます。

また、今回ご紹介する餃子には「肉」の代わりに「海老」を使用する為、更にカロリーを抑える事が出来ます。

エビ餃子はヘルシー

一般的には餃子には「豚挽肉」を使う事が多いのではないでしょうか。

エビ水餃子に使用する「エビ」は豚挽肉と比べ、低カロリー、低脂質、高タンパクで優秀です。

材料

材料：餃子30個分

餃子の皮：30枚

海老：200

長ネギ：100ｇ

ニラ：150ｇ

ニンニク４片

生姜40ｇ

調味料

シャンタン：2.5ｇ

※中華だしでも大丈夫です。

醤油：10㏄

酒：10cc

塩：少々

作り方

• 材料は全てみじん切りにする。生姜は絞り汁を使用する為、

※生姜は絞り汁を使用する為、生姜チューブでも大丈夫です。生姜チューブなら5ｇ程度です。

• みじん切りにした材料、調味料を合わせ、よく混ぜ合わせます。

• 餃子の皮に混ぜた具を入れて、包んでいきます。通常の包み方をした後、少し湾曲させています。

• 沸騰したお湯に包んだ餃子を入れます。1分から1分30秒程で少し浮いてくるので目安にして下さい。

• お皿に少しのお湯と共に盛り付けて完成です。

まとめ

通常の餃子と異なり、油や肉を使用していないので、味が薄く感じてしまうかもしれません。

食べる際には醤油にラー油、酢、コチュジャン等を添えて食べていただくと、美味しいと思います。

基本の餃子も良いのですが、今回のヘルシーな「海老水餃子」もおススメです。

参考にしていただけると幸いです。