バターチキンカレー

最近では美味しいレトルトカレーも増えており、安く色々試せて楽しませていただいています。

今回は高タンパク質のバターチキンカレーをご紹介させていただきます。

材料(４人分)

・食材

鶏もも肉：300ｇ

トマト：３個

玉ねぎ：１個

ニンニク：２片

・調味料

カレールー：50ｇ

カレー粉：10ｇ

バター：10ｇ

生クリーム：100cc

ヨーグルト：150g

生姜チューブ：5g

マンゴーチャツネ：20ｇ

作り方

・玉ねぎはみじん切り、トマトは1㎝角、鶏肉は3㎝角に切ります。

・鶏肉を袋に入れる。そこにヨーグルト、生姜チューブ、カレー粉5gを入れて、よ～く揉んで冷蔵庫で１時間程度冷やします。

・玉ねぎを飴色に炒める。

・鶏肉は別に炒めます。この際、漬けるのに使用したヨーグルトも一緒に炒めます。

・鶏肉に火が通ったら、炒めた玉ねぎ、トマトを加えて水気が少なくなるまで炒めます。

・トマトがくずれ始めたら、カレールー、カレー粉を加え炒めます。

・生クリーム、バターを加えトマトの形がなくなるまで炒めます。

・出来上がる直前にマンゴーチャツネを加えてよく混ぜ合わせます。

完成

お好みで仕上げに生クリームをかけてください。

サラダを加えてワンプレートにしても美味しくいただけます。

市販のものより絶対美味しく出来ると思います。

ご参考にしていただけると幸いです。