今回ご紹介するレシピは「餃子」です。餃子はこれだけで、炭水化物、たんぱく質、脂質、ビタミンをバランスよく含まれる万能料理です。慣れてしまえば簡単で、アレンジも自在なので、ご家族で是非手作りしていただきたい一品です。
食材について
お肉
体重を軽くしたい時でも一日の食事の全体から、タンパク質は13~20%、脂質は20~30%は必要なので、肉や魚も食べる事が必要です。
豚肉はブタミンと言われる程、ビタミンB群が豊富なので、特におススメしたいです。
野菜
ニンニク、ニラ、生姜は食べるとカラダがポカポカしますので、寒い時期には特に良いですね。
カラダにとって、「冷え」は避けたいものなので、今回ご紹介する餃子はおススメです。
レシピ紹介:材料
・食材分量 餃子30個
豚ひき肉:100g
長ネギ:50g
ニラ:100g
キャベツ:100g
ニンニク:4片
・調味料 餃子30個
シャンタン:2.5g
XO醤:2.5g
ごま油:10cc
おろし生姜:5g
醤油:10cc
塩:少々
作り方
・キャベツは1分位軽く茹でてから、みじん切り。
・ニンニク、ニラ、長ネギは生のままみじん切り。
・豚挽き肉とみじん切りにした野菜を混ぜる。
・調味料を入れ、よーく混ぜ合わせる。
・混ぜ合わせた具材を餃子の皮で包みます。
・具材が飛び出さなければ良いので、あまり気にせず、しっかりくっついていれば大丈夫です。
・フライパンに薄く一面に行きわたるくらい、サラダ油をひく。
・1分程度加熱したら、熱湯を100㏄入れて蓋をします。たまにフライパンを前後にゆすっておくと、フライパンに餃子がくっつかなくなります。
・今回写真ではたくさんの餃子を一度に焼いていますが、餃子同士がくっつかない様に、少量ずつ焼いた方がキレイに仕上がります。
完成
調味料にXO醤を入れることにより、具材にしっかり味がつくので、お酢だけでも美味しく食べていただけます。
もちろん、好みで醤油やラー油をつけて食べても美味しいです。
おススメ調理器具 サーモスKFD
おススメ調理器具:サーモスKFD
今回、餃子をつくる際にも使用したフライパンサーモスKFDシリーズは、焦げ付きや食材の張り付き対策として非常に効果的です。サーモスのフライパンは色々な種類がありますが、このKFDシリーズは幅広いサイズ展開とかなりの軽量である為、女性にもおススメできます。
まとめ
餃子は年間通して食べられる、健康料理でおススメです。
ニンニク、生姜のチカラでカラダが温かくなり、良質なたんぱく質が摂れて最高です。
美味しく何よりカラダに良い、餃子作りを美味しく楽しんでみてはいかがでしょうか。
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