レタスロール

ロールキャベツは簡単に言えば、挽肉をキャベツで巻いて煮た料理で、肉と野菜を一緒に食べられる、多くのご家庭で馴染み深い料理ではないでしょうか。

ロールキャベツは名前の通り、キャベツを使用しますが、レタスを使用しても同じように作ることが出来ます。

今回は「ロールレタス」の作り方についてご紹介させていただきます。

材料

作り方

• 木綿豆腐の水を切ります。木綿豆腐をキッチンペーパーで包み3分程度加熱するか、キッチンペーパーで包んで豆腐の上に重りを乗せ、40分程度すると水気が取れると思います。

• 長ネギとしめじを細かく刻みます。

• 刻んだ野菜、挽肉、卵、パン粉をよく混ぜ合わせます。

• レタスを一枚づつ外します。下の芯の部分は包丁で薄く削ぎ落しておくと食べやすいです。

• 1分程度、お湯でレタスに火を通します。レタスは茹ですぎると崩れやすいのですが、火の通りが悪いと巻いた時に割れてしまいます。

• レタスに軽く小麦粉をふり、混ぜた具材を置き、巻いていきます。

• レタスを巻いたら、つなぎ目に「つまようじ」を刺して止めます。慣れている方はスパゲティ麺を刺せば、「つまようじ」と違い、食べられるのでおススメです。

• 塩とコンソメでロールレタスを20分程度煮ます。
• アクが出てきたら取り除いてください。

完成です。

サッパリした味なので、物足りない方はトマトケチャップをつけて食べるのもおススメ。

ロールレタスを煮るときに、好みの野菜やウィンナー等を一緒に入れても美味しいです。

まとめ

今回はロールレタスの作り方についてお伝えさせていただきました。

一般的なロールキャベツと違い、レタスを使用している為、柔らかく仕上がります。

ロールキャベツと同様、美味しく野菜も摂れる為、おススメです。

参考にしていただければ幸いです。